鏡蓉書屋
鏡蓉書屋為香港早期著名學校,是香港法定古蹟之一。建立於同治十一年(1872),位於新界沙頭角上禾坑村。是一所於清初建成的舊式書室。書室樓高兩層,中間設有天井,下層廳堂為課室和老師休息室,閣樓則為宿舍。該書屋當時是一所接收成年學生的大館,各學子在村內或附近的墊館修業以後,才到這裡來就學,遠地學子還可以在此寄宿。學子在此求學結束以後,便可以參加院試。院試合格的稱為生員,即秀才。起初只是一間供五至十名村內子弟就讀的私塾。在1736年至1795年間,書室改建成兩層。1872年再次復修,並由當時禾坑的著名學者李培元題“鏡蓉書屋”四字。20世紀中葉,鏡蓉書屋曾改建為鄉村學校,為村民提供國小教育。書屋後來成為一所鄉村國小,但由於學生人數漸少,於1978年鏡蓉學校停辦。
沙頭角農莊
沙頭角農莊佔地超過300畝,位於香港沙頭角舊禁區內、坐落於塘肚村,基本範圍幅蓋整個塘肚村及其鄰近地方;鄰近沙頭角墟、背向深圳『梧桐山』、相連香港『紅花嶺』,三面環山圍抱、坐向『沙頭角海』,對望『八仙嶺』、全覽『鹿頸』沿岸風光。農莊擁有的植物種類非常豐富,現有的喬木科、灌木科、草本科等植物品種超過200種,甚至發現不少具藥用價值植物。而且,棲息於農莊範圍的昆蟲、兩棲類、淡水魚類、爬蟲類、鳥類及其他動物品種繁多,只要大家細心觀察,您會發現大自然會有好多驚喜給你啊!您可以農莊自由探索,農莊內有不同的植物,如古樹沉香園樹、羅漢松樹,舊有(石涌坳)火車站小型展覽館,淺土耕作區 (Mojo Villa),水耕作場 (種植時令蔬果),還有沙頭角歷史長廊及沿途很不同的小動物跟您互動啊。之後,大家有機會了解及親手製作客家茶粿。
客家茶粿 - 草粿,別名草仔粿,是一種混和了青草汁的米製品。本地客家人在節日慶典時,都愛製作草粿,有時稱之為「粄」,有時名之「茶粿」。無論是「粿」,還是「粄」,從字義上看,都是指以「米屑」製成的食物。客家人保留了它最原始稱呼與製作品,並把它發揚光大,成為本地重要的飲食文化。
綠田園
位於粉嶺鶴藪村後的山谷裡的綠田園,建立了全港首個有機教育農場,農場逐步擴展,至今面積約 3.3 公頃。農場宗旨致力推廣有機耕種及綠色生活方式,使之成為人類持續文化的一部分。今天的活動,將會讓大家親身體驗田耕作滋味,使用農具實習基本田務,翻土、造畦、下種、施肥、淋水等耕種體驗;活動更安排大家親手製作麵包,小朋友可於大自然的環境下,製作出專屬自己的有機麵包啊!
09:30 港鐵站集合 / 客人指定地點集合
10:00 鏡蓉書屋 / 李氏世居門樓
10:15 沙頭角農場
10:30 自由參觀農莊
11:30 客家茶粿工作坊
12:30 午膳︰ 客家盤菜
14:00 農耕半日營
15:30 有機麵包工作坊
17:30 港鐵站解散 / 客人指定地點解散
※客家盆菜※
客家炆腩肉
茄汁蝦
蠔皇花菇
炭燒燒鴨
走地切鷄
爽脆猪皮
清甜蘿蔔
野味豆腐卜
嫩滑雲耳
時令蔬菜
魚蛋
馬蹄
蓮藕
另每位供應白飯及蒸餾水/礦泉水一支
本地活動注意事項:
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